La plus remarquable des bières foncées est la bière de fermentation haute Provisie d'Oudemade en Belgique, qui a une subtile saveur aigre-douce. La Brown Ale est le type de bière traditionnelle en Grande-Bretagne. Il en existe des équivalents de fermentation basse dans plusieurs pays, notamment en Belgique et aux Pays-Bas. Les bières brunes sont souvent très douce, La teneur en alcool en volume varie de moyenne à forte.
