Lapin au miel et a la gueuze

  • 1 lapin
  • 1/2 chou rouge
  • 4 c. à soupe de miel
  • 1 c. à café de thym haché
  • 1 bouteille de gueuze
  • 1 l de fond brun
  • beurre
  • thym et laurier
  • le jus d’un demi citron
  • sel et poivre

Découper le lapin en morceaux et faites-les dorer de tous les côtés dans du beurre. Assaisonnez.
Mouillez avec la gueuze et ajouter le fond brun avec le thym et le laurrier. Faites cuire pendant 1 heure à feux doux et ajouter selon votre goût un peu de jus de citron en fin de cuisson.
Couper le chou rouge en fines lanières et faites-les revenir dans un peu de beurre. Assaisonnez. Ajouter le miel et le thym. Couvrez et faites cuire a petit feu pendant 20 minutes.

Servez le lapin avec le chou rouge et des pommes vapeur.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*

*