Comment Servir ?

En effet, chaque type de bière ayant ses caractéristiques propres, se doit d’être servi différemment. La bière à l’instar du vin a ses températures, ses mets préférés… Mais voici un petit tableau qui pourra déjà vous faire découvrir sous un autre jour les bières que vous connaissez, simplement parce qu’elles seront servies de façon adéquate.

Évidemment, pour les températures, je vous conseille de simplement lire l’étiquette des bouteilles que vous allez déguster.

Bien du plaisir….

Présentation Type Lieu Service
Basse fermentation Jupiler,Stella,Maes Bar Verre mouillé,mousse coupée,sous-bock
Haute fermentation Tous les scotch, Gordon,Campbell, Pale-ale,Stout,Rodenbach Fût -> Bar,Bouteille -> Table Verre mouillé, mousse coupée, sous-bock, amuse-bouche, Verre sec, mousse non coupée, capsule, sous-bock, amuse-bouche
Haute fermentation sur lie Trappiste,Duvel, Orval,Rochefort Table du client Verre sec, mousse non coupée, bouteille non videe. Verre et bouteille sous-bock, capsule, amuse-bouche
Fermentation spontanée Kriek, Geuze,Cassis, Framboise
Bouchonnée Ouverte au bar et servie à la table du client
Capsulée Ouverte et servie à la table du client.
Verre sec, mousse non-coupee, bouteille non-vidée, sous-bock, amuse-bouche.