{"id":81,"date":"2018-05-12T20:05:20","date_gmt":"2018-05-12T18:05:20","guid":{"rendered":"http:\/\/guepe.com\/bieres\/?page_id=81"},"modified":"2024-04-09T20:23:10","modified_gmt":"2024-04-09T18:23:10","slug":"dabbaye","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.guepe.com\/bieres\/dabbaye\/","title":{"rendered":"Les bi\u00e8res d\u2019abbaye"},"content":{"rendered":"\n

Les trappistes utilisaient les revenus de leurs brasseries pour assurer la survie de leurs monast\u00e8res et de leurs oeuvres. Plusieurs abbayes ou monast\u00e8res belges d’autres ordres (B\u00e9n\u00e9dictins, Cisterciens, Pr\u00e9montr\u00e9s) s’en sont inspir\u00e9s et ont \u00e9galement recherch\u00e9 une source de revenus.<\/p>\n\n\n\n

Ils ont donn\u00e9 leur nom en licence \u00e0 des brasseries s\u00e9culi\u00e8res qui produisent alors une gamme de bi\u00e8res conform\u00e9ment au mod\u00e8le des bi\u00e8res des trappistes, moyennant naturellement le paiement de royalties \u00e0 la communaut\u00e9 religieuse.
L’appellation \u00ab\u00a0bi\u00e8re trappiste\u00a0\u00bb, prot\u00e9g\u00e9e l\u00e9galement, ne peut donc \u00eatre utilis\u00e9e. Ces bi\u00e8res rel\u00e8vent d\u00e8s lors de l’appelleon commune \u00ab\u00a0bi\u00e8res d’abbaye\u00a0\u00bb. Voici quelques exemples des brasseries commerciales qui brassent les bi\u00e8res d’abbaye.<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Abbaye de maredsous<\/strong>
    Brasserie MOORTGAT \u00e0 Breendonck. C’est une bi\u00e8re fonc\u00e9e douce avec une pointe d’amertume.<\/li>\n\n\n\n
  2. Abbaye de floreffe<\/strong>
    Ancienne brasserie HET ANKER \u00e0 Malines. Depuis 1983, elle est devenue la brasserie LEFEVRE \u00e0 Quenast.<\/li>\n\n\n\n
  3. Abbaye d’affligem<\/strong>
    Brasserie DE SMEDT \u00e0 Opwijk. Une blonde, brune am\u00e8re et fortement houblon\u00e9\u00e9s. Le houblon utilis\u00e9 est r\u00e9colt\u00e9 dans la r\u00e9gion.<\/li>\n\n\n\n
  4. Abbaye vieille villers<\/strong>
    Brasserie VAN ASSCHE \u00e0 Lierzele. Une blonde au go\u00fbt prononc\u00e9.<\/li>\n\n\n\n
  5. Abbaye triple moine<\/strong>
    Brasserie du BOCQ. Blonde de tradition. A servir fra\u00eeche dans un verre droit \u00ab\u00a0Triple Moine\u00a0\u00bb<\/li>\n\n\n\n
  6. Abbaye st-feuillien<\/strong>
    Brasserie FRIART \u00e0 Le Roeulx. Une bi\u00e8re d’abbaye ayant sensiblement le m\u00eame caract\u00e8re que les trappistes. Blonde ou brune, exellente pour les recettes culinaires.<\/li>\n\n\n\n
  7. Abbaye de la moinette<\/strong>
    Brasserie DUPONT \u00e0 Tourpes. Vieille bi\u00e8re forte non filtr\u00e9e.<\/li>\n\n\n\n
  8. Abbaye d’aulne<\/strong>
    Elle se d\u00e9cline en trois versions, toute 3 brunes. Allant de 6 \u00e0 8 \u00b0. Plus une Triple ambr\u00e9e de 8\u00b0<\/li>\n\n\n\n
  9. Blonde des p\u00e8res<\/strong>
    Une sur lie de 7\u00b0 de 33 cl, et une de 7\u00b0 en 25 cl.<\/li>\n\n\n\n
  10. Leffe<\/strong>
    Il y en a 5, blonde, brune, Radieuse brune, vielle cuv\u00e9e et Triple blonde. C’est une des bi\u00e8res les plus bues (tr\u00e8s bon marketing)<\/li>\n\n\n\n
  11. Bonne esp\u00e9rance<\/strong>
    Une simple ambr\u00e9e de 5\u00b0.<\/li>\n\n\n\n
  12. St<\/sup> hermes<\/strong>
    Une Ambr\u00e9e de 8\u00b0<\/li>\n\n\n\n
  13. Tongerloo<\/strong>
    Double blonde, brune et une triple blonde de respectivement 6, 6 et 8\u00b0.<\/li>\n\n\n\n
  14. Pater lieven<\/strong>
    Une 5,4 \u00b0 brune de 25cl.<\/li>\n\n\n\n
  15. Grimbergem<\/strong>
    Une autre bi\u00e8re tr\u00e8s connue en blonde, brune double et triple blonde.<\/li>\n\n\n\n
  16. Postel<\/strong>
    Une brune de 7\u00b0 et une blonde triple de 8,5\u00b0.<\/li>\n\n\n\n
  17. Watou<\/strong>
    La Watou pater est une brune de 6\u00b0, la double est \u00e0 7,5 \u00b0.
    Ensuite la prior brune, atteint les 9\u00b0 et pour finir, la ABT, est une blonde qui monte \u00e0 10 \u00b0.<\/li>\n\n\n\n
  18. Corsendonck<\/strong>
    La Corsendonck Tater est de 7 \u00b0 brune, et la Corsendonck Agnus, 8 \u00b0.<\/li>\n\n\n\n
  19. St<\/sup> bernardus<\/strong>
    Cette bi\u00e8re est la St<\/sup> Sixtus (ou Westvleteren), bi\u00e8re trappiste qui a \u00e9t\u00e9 rachet\u00e9e par un brasseur, et par cons\u00e9quent plus fabriqu\u00e9e en abbaye par les moine et donc plus une trappiste.
    On peut trouver, la pater, la prior, l’ABT et la triple.<\/li>\n\n\n\n
  20. Bornem<\/strong>
    Il existe la brune de 8\u00b0 e la triple blonde de 9\u00b0.<\/li>\n\n\n\n
  21. Augustin<\/strong>
    La blonde et la Grand Cru 9\u00b0 blonde.<\/li>\n\n\n\n
  22. Monseigneur<\/strong>
    L\u00e0 aussi, la Grand Cru 9\u00b0 blonde at une brune de 8\u00b0. Mas aussi, une Rossa, bi\u00e8re ambr\u00e9e de 8\u00b0<\/li>\n\n\n\n
  23. Ename<\/strong>
    Bi\u00e8re forte, en double de 6,5\u00b0 et en triple de 9\u00b0, respectivement en brune et blonde.<\/li>\n\n\n\n
  24. Abbaye de val dieu<\/strong>
    Situ\u00e9e sur la plateau de herve, cette bi\u00e8re est brass\u00e9e par 2 personnes. On peux trouver la blonde de 6,5\u00b0 et la brune de 8\u00b0. Elle a un go\u00fbt tr\u00e8s proche des trappistes.<\/li>\n\n\n\n
  25. Steen brugge<\/strong>
    Encore une double brune de 6,5\u00b0 et une triple blonde de 9\u00b0<\/li>\n\n\n\n
  26. St<\/sup> berthuin<\/strong>
    Blonde et brune de 7\u00b0.<\/li>\n\n\n\n
  27. St<\/sup> benoit<\/strong>
    Une petite blonde de 7,4\u00b0, une petite brune de 7\u00b0 et enfin, une petite triple ambr\u00e9e de 8\u00b0<\/li>\n\n\n\n
  28. Cuv\u00e9e ermitage<\/strong>
    Une brune de 7,5 \u00b0 et une Xmas brune de 8\u00b0.<\/li>\n\n\n\n
  29. St<\/sup> idesbald<\/strong>
    Et encore une brune, une blonde et une triple.<\/li>\n\n\n\n
  30. Cambron<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Attention, elles ne sont bien sur pas toutes l\u00e0, certaines naissent, d’autres meurent. Mais j’ai repris la plupart des connues et moins connues qui avait plus de deux bi\u00e8res diff\u00e9rentes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Les trappistes utilisaient les revenus de leurs brasseries pour assurer la survie de leurs monast\u00e8res et de leurs oeuvres. Plusieurs abbayes ou monast\u00e8res belges d’autres ordres (B\u00e9n\u00e9dictins, Cisterciens, Pr\u00e9montr\u00e9s) s’en sont inspir\u00e9s et ont \u00e9galement recherch\u00e9 une source de revenus. Ils ont donn\u00e9 leur nom en licence \u00e0 des brasseries s\u00e9culi\u00e8res qui produisent alors une\u2026 Lire la suite : Les bi\u00e8res d\u2019abbaye<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-81","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.guepe.com\/bieres\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/81","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.guepe.com\/bieres\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.guepe.com\/bieres\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.guepe.com\/bieres\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.guepe.com\/bieres\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=81"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.guepe.com\/bieres\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/81\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":153,"href":"https:\/\/www.guepe.com\/bieres\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/81\/revisions\/153"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.guepe.com\/bieres\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=81"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}